Regionalna konferencja żywnościowa w Lublinie

 

Lokalne działania i strategie zabezpieczenia się przed globalnym  kryzysem żywnościowym.

Zapraszamy rolników, przetwórców, konsumentów, dostawców, przedstawicieli organizacji społecznych, aktywistów,  samorządowców na konferencję : 

 

W najbliższych miesiącach może pojawić się znaczący wzrost cen żywności oraz jej poważne niedobory. Odpowiedzią na te zagrożenia powinno być jak najszybsze przemyślenie sposobów zabezpieczenia się przed skutkami załamania się rynku rolno-spożywczego. 

Dotyczy to zwłaszcza takich zagadnień jak: pozyskiwanie żywności ze źródeł naturalnych  i jej  przechowywanie, zwiększenie jej produktywności i dostępności, utrzymanie odpowiedniej diety oraz możliwości prawnych i organizacyjnych w zakresie lokalnej wymiany  żywności, tworzenia krótkich łańcuchów dostaw, lokalnych struktur sprzedaży bezpośredniej i systemów zaopatrzenia. 

---

W związku z powyższym, podczas konferencji chcemy skoncentrować się na dwóch kwestiach. Po pierwsze zachęcić i dać impuls do lokalnej integracji, pomiędzy dostawcami i odbiorcami żywności. Po drugie  wykazać, że oddolna integracja i kooperacja są niezbędne to tego, by  uruchomić mechanizmy społeczno-gospodarczego samorozwoju regionu.      

Chcemy, aby to wydarzenie zapoczątkowało długofalowe działania na rzecz usprawnienia lokalnej i regionalnej współpracy, pozyskiwania środków finansowych, wzmocnienia i usamodzielnienia podmiotów branży w celu zabezpieczenia suwerenności żywnościowej Lubelszczyzny.

Spotkanie ma być zaczynem lokalnych działań rolników, producentów i konsumentów związanych z Lubelszczyzną, a także tych, którym bliskie są takie cele i chcieliby je realizować w innych regionach Polski. Zaproszeni są zarówno praktycy jak też przedstawiciele świata nauki.

Organizatorami konferencji są: Stowarzyszenie Konfederacja na Rzecz Reform Ustrojowych, Stowarzyszenie Inicjatyw Naukowych, Stowarzyszenie Kooperatywa Lubelska, Stowarzyszenie Wybieram Polskie, Spółdzielnia Świetlik oraz Niezależne Stowarzyszenie Lekarzy i Naukowców.

Konferencja odbędzie się w sobotę 11 czerwca 2022 r.  w budynku PZMot, ul. Bolesława Prusa 8, Lublin, sala konferencyjna I p. Początek godz. 10.00. Przewidywane zakończenie godz. 14.30 . Wstęp wolny. Liczba miejsc ograniczona. Więcej informacji na temat  konferencji pod nr telefonu: 503 150 112

---

Program konferencji:

I.  Wprowadzenie. 30 min.

A. Prof. dr hab. Ryszard Zajączkowski   KUL	„ Lokalność jako konieczna przeciwwaga wobec globalizmu”	Pytania, dyskusja i wnioski
B. Dr Emilia Sykut-Domańska	„ Lokalne łańcuchy dostaw żywności w kontekście globalnego kryzysu żywnościowego"	Pytania, dyskusja i wnioski

    - 

II.      Część paneli tematycznych

1. Praktycy  samoorganizacji i integracji społecznej opowiedzą o swoich doświadczeniach , inspirujących projektach do których można dołączyć, a ich rozwijanie może zabezpieczyć społeczność lokalną przed sytuacjami kryzysowymi.

Sylwia Janasz	„Kooperatywa Lubelska przykładem samoorganizacji świadomych konsumentów, tworzących krótkie łańcuchy dostaw, satysfakcjonującą współprace i żywe relacje z lokalnymi, ekologicznymi rolnikami”	Pytania, dyskusja i wnioski
- Paweł Górnik -Stowarzyszenie Wybieram Polskie	„ Wymiana barterowa i pieniądz lokalny jako sposób na unikanie, niektórych skutków kryzysu”	Pytania, dyskusja i wnioski
Tomasz Chodnikiewicz – Spółdzielnia Świetlik	„ Projekt Centrum Integracji Społeczno- Gospodarczej Świetlik- Zielona Brama, przykładem możliwości łączenia potencjału wsi i miasta. Spółdzielnie jako nowe wypełnienie przestrzeni życia społecznego zawłaszczanego przez globalne korporacje”	Pytania, dyskusja i wnioski

Pytania, dyskusja i wnioski. 90 min.

Przerwa na kawę i herbatę 15 min.

B.   Dr inż. Ewa Jabłońska-Ryś (UP)	"Tradycyjne sposoby utrwalania  żywności. Kiszenie owoców i warzyw."	Pytania, dyskusja i wnioski. 30 min.
C.   Prof. dr hab. Agnieszka Wójtowicz (UP)	"Projekt lubelska zrównoważona żywność szansą  na poprawę dostępności do dobrej  jakości żywności i umocnienia suwerenności żywnościowej Lubelszczyzny"	Pytania, dyskusja i wnioski  45 min.

 

III.  i nakreślenie perspektyw dalszych działań z podziałem na grupy tematyczne. 60 min.

A.   Dyskusje i wnioski w  grupach  

B.   Zakończenie konferencji